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醬爆菜這樣做,給多少肉都不換!

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教素食

這道菜味道香濃,原料簡單,口蘑香滑可口。


菌肉肥厚,質細具香氣,味鮮美,營養價值高。它是唯一一種能提供維生素D的蔬菜,能很好地預防骨質疏松。


口蘑用來煲湯,炒制都可以,能與很多食材一起混合烹飪,給這些食物增加“鮮美之味”,口感風味更佳。




食材

——

口蘑、餛飩皮、松子、生菜、甜面醬


[ 做法 ]


- STEP 1 -

餛飩皮切成小塊


- STEP 2 -

熱鍋起油,下入餛飩皮


- STEP 3 -

餛飩皮浮起,炸制表面金黃撈出,盤中放入吸油紙吸去表面油脂


- STEP 4 -

口蘑洗凈切成薄片,下入油鍋


- STEP 5 -

炸制微黃撈出瀝油


- STEP 6 -

另起一鍋,放入甜面醬和五小勺糖,小火翻炒


- STEP 7 -

炒制粘稠加少許水,待水分炒干起小泡泡時滴幾滴香油


- STEP 8 -

下入炸好的口蘑,翻炒均勻


- STEP 9 -

放入炸好的餛飩皮,炒勻


- STEP 10 -

最后撒上白芝麻和松子仁即可


裝盤~色澤紅潤、味道香濃又營養,包上生菜,一口咬下去真的比北京烤鴨還好吃



醬爆的關鍵就在于炒醬,炒醬時不要著急,用小火慢慢把醬炒熟、炒香后,醬香濃郁,與主料融為一體。


餛飩皮經過炸制且裹上醬汁后,美味程度超乎你的想象,撒上芝麻、松子吃起來就更香了。



冬天這么冷······

還好我們有彼此


一粥一飯,當思來之不易;一飲一啄,飽蘸苦辣酸甜。


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